Una settimana fa chiamavo mia mamma: “mamma ho l’influenza, la febbre è alta”, e lei: “hai fatto il brodo?”. Questa domanda m’ha fatto venire in mente questo libro, che dedica ampie pagine alla preparazione del brodo, panacea per tutti i Mali e sano ricostituente. Ho ripescato questo libro, acquistato quando Tonino era ancora in vita e poi lasciato lì, come se ci volesse del tempo e della lontananza per apprezzarlo. Non è propriamente un volume di ricette, ma di romagnolità, …cioè di entusiasmo per la vita, di racconti e storie contadine.
“Ho sempre voglia di andare lontano, ovunque ci sia un profilo di favola, la dimensione dell’immensità. Oggi è bello un viaggio in Russia, un paese che ti regala una incredibile vastità agli occhi e all’anima. Quella che un tempo poteva dare, a noi qui, solo l’incontro col mare, quand’io e Tito e Federico, andavamo in bicicletta fino alla riva dell’Adriatico”. Così diceva Tonino Guerra. A 80 anni.

Barbara Facciotto